Tarte aux framboises et tartes sucrées : toutes nos recettes

Name: Quelle recette de tarte aux framboises choisirez-vous ?
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte aux framboises
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 70 g de sucre semoule ou glace; 2 jaunes d'oeufs; 5 cl d'eau (ou de lait); 1 pincée de sel.; 1/2 litre de lait; 1 gousse de vanille; 5 jaunes d'oeufs; 2 à 3 feuilles de gélatine selon la consistance souhaitée (souple ou plus figée); 50 g de farine + 20 g de Maïzena; 100 g de sucre; 20 cl de crème fraîche à 35% de MG; 1 cuiller à café de sucre glace; Des fraises, framboises ou autres fruits rouges pour la garniture

La tarte aux framboises : une tarte d'été très gourmande. Photo par sylartinitaly

Quand arrive la saison des framboises entre les mois de juin et septembre, on ne résiste pas à l'envie d'agrémenter nos pâtisseries de ces petits fruits rouges aux saveurs acidulées. La tarte aux framboises fait partie de ces grands classiques qu'on aime partager à la fin d'un bon repas en famille ou entre amis. Elle fait également office d'excellent goûter quand arrive la pause café.

Il existe un nombre incalculable de déclinaisons autour de la tarte aux framboises. Avec une pâte sablée plutôt qu'une pâte feuilletée, une crème chiboust à la place de la classique crème pâtissière, sans gluten ou vegan, on n'en a pas encore fait le tour !